El truco viral del cajón de tiramisú genera preocupaciones de higiene a medida que se acercan las fiestas en Irlanda.

A medida que se acerca la temporada navideña, internet está lleno de recetas festivas, y una tendencia en particular ha llamado la atención de los cocineros caseros en Irlanda: el viral truco del "cajón de tiramisú" en TikTok. Aunque el tiramisú es un favorito perenne en las reuniones navideñas, este método de preparación poco convencional ha generado preocupación entre los expertos en higiene y limpieza, quienes instan a tener precaución antes de sumergirse en esta sensación viral. La tendencia se originó de un usuario de TikTok que mostró su nuevo frigorífico, donde preparó un tiramisú tradicional directamente en uno de los cajones del aparato. El video ha acumulado más de 6 millones de vistas y 22.3k guardados, inspirando a muchos a considerar probar este estilo de presentación único. Sin embargo, Rachael Kiss de Alliance Online ha emitido una advertencia contundente sobre los posibles riesgos para la salud asociados con esta receta en tendencia. Una de las principales preocupaciones es el riesgo de contaminación cruzada. "A menos que tu frigorífico sea completamente nuevo, es probable que hayas almacenado productos crudos como frutas, verduras y carnes, que pueden albergar bacterias como E.coli o salmonela," explica Kiss. Los cajones del frigorífico, conocidos por sus rincones y hendiduras intrincadas, son notoriamente difíciles de limpiar, lo que aumenta el riesgo de transferir patógenos dañinos a tu postre festivo. Además, la experta en salud advierte sobre el potencial de reacciones alérgicas. Los cajones del frigorífico no están destinados a la preparación de alimentos; pueden exponer inadvertidamente a los invitados a alérgenos, incluidos frutos secos, mariscos y productos lácteos. Para aquellos que organizan reuniones, Kiss aconseja priorizar la seguridad alimentaria preparando los platos en recipientes designados como seguros para alimentos. Otro problema surge de los materiales utilizados en los cajones estándar de los frigoríficos, que no están diseñados para el contacto directo con los alimentos. "Productos químicos potencialmente dañinos podrían filtrarse en tu tiramisú sin que te des cuenta," advierte, enfatizando la importancia de asegurar que cualquier superficie utilizada para la preparación de alimentos cumpla con las regulaciones de seguridad. El control de temperatura también es un factor crítico. Según Kiss, preparar tiramisú en un cajón del frigorífico podría llevar a un enfriamiento inconsistente, ya que estos cajones no están aislados para mantener la estabilidad de la temperatura. Esto podría poner en peligro la seguridad de ingredientes perecederos como el mascarpone y los huevos, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Kiss concluye haciendo una comparación entre las cocinas caseras y los establecimientos profesionales. "Los restaurantes que cuentan con cajones para tiramisú tienen la ventaja de usar cajones de acero especialmente diseñados que permiten una limpieza exhaustiva y son operados por personal capacitado bien versado en protocolos de seguridad alimentaria," señala. Esta distinción subraya la importancia de reconocer que no todas las tendencias culinarias son adecuadas para el cocinero promedio. A medida que las redes sociales continúan influyendo en los hábitos culinarios, se vuelve crucial que las personas se mantengan alerta sobre las prácticas de seguridad alimentaria, especialmente durante la temporada festiva. Para aquellos que están considerando replicar la tendencia del cajón de tiramisú, tomar las precauciones necesarias puede asegurar que las celebraciones navideñas se mantengan alegres y seguras.